Les restaumenteurs
Tout d'abord, permettez-moi de faire un petit préambule : j'ai vu, ici ou là (inutile de cliquer, je ne vais pas mettre l'url de tous les bloggeurs qui ont fait un article sur le sujet), que l'on pouvait faire un article sur les restos du coeur, et qu'en échange, deux enseignes de l'alimentation et de la distribution, dont il est inutile désormais que je donne la raison sociale, s'associaient pour offrir 10 repas aux restos du coeur.
J'ai lu que certains se flagellaient de n'avoir rien donné pour Haïti tout en plaisantant sur Xynthia, ceux-ci se reconnaîtront et pourriront certainement en enfer, mais là n'est pas la question.
J'ai lu le questionnement de certains autres, relativement au fait que, pendant que les bloggeurs se mobilisent, certains-tains ne font pas grand chose pour les sans-abris.
Vous me savez assez rétif à faire suivre les chaînes, je n'ai jamais cru que je gagnerais 1000000000 au loto (j'ai pas compté les zéros) si je blindais la bande passante d'internet renvoyais un mail à 10 amis. Vous aurez constaté également que je n'ai pas fait d'article sur cette opération, sur ce blog. Vous n'en avez certainement rien à carrer, mais je tenais tout de même à dire que, si je n'ai pas fait d'article, c'est parce que j'ai découvert cette opération après le 6 mars, et que le 6 mars était la date limite. Sinon, je l'aurais fait.
Voili.
Cette précision étant apportée, je voudrais parler des restaurateurs. Les restaurateurs, dans leur grande majorité, sont des gens qui achètent des plats surgelés à votre place et vous les revendent 12 fois plus cher parce qu'ils mettent trois feuilles de salade dessous. Ne riez pas, c'est vrai. Toi, oui, toi, là, que je sens septique, et qui me dévisage, l'air haineux et l'oeil torve, va donc voir ici, tu m'en diras des nouvelles !
Donc, les restaurants nous servent du surgelé, dans la quasi-totalité des cas. Et la baisse de TVA, elle est allée dans la poche à qui ? Aux restaurateurs, eh ouais ! Et toi, consommateur, toi, tu l'as dans le cul, turlututu, chapeau pointu. Viens bouffer tes surgelés au restaurant, tu seras comme chez toi, sauf que t'auras pas la télé (ça c'est bien), tu pourras pas fumer à table, tu devras parler doucement, tu pourras pas boire l'apéro ET du vin parce qu'il faudra que tu reprennes la route après, et avec un peu de bol, tu tomberas sur une serveuse moche et mal baisée aimable. Le tout pour 30€ par tête de pipe (aïe, non, pas la serveuse). Plus le carburant pour y aller et en revenir, et allez !
Tous les bons restaus qu'on connaît tous, qu'on se recommande entre nous, les petits trucs "à la bonne franquette", avec la petite musique d'ambiance, les banquettes rouges pour patienter en attendant qu'une table se libère, les olives vertes et noires servies à l'apéritif, cette si bonne viande rouge qu'ils servent, et ces pommes de terre en robe des champs, une merveille !
Et les desserts, ils font de ces desserts, faut dire que le patron, il est patissier de formation !
Tu parles, Charles. Surgelé, tout ça. Ca coûte beaucoup moins cher. Il n'y a plus que les grands chefs qui cuisinent du frais.
Eh bien, ça ne leur suffisait pas, aux restaurateurs, de nous vendre très cher de la merde, et qu'on leur ait fait un cadeau monumental, il leur en fallait plus. Alors ils ont fait très fortement limiter l'utilisation des tickets restaurants dans la grande distribution.
Oui, parce que jusqu'au 1er mars 2010, on avait le droit de payer une partie de ses courses avec des tickets restaurants. Pour une femme qui gagne 1000€ net par mois et qui doit nourrir 4 personnes, je peux vous dire que cet avantage était loin d'être négligeable. D'autant que les gens qui gagnent ça, et qui ont des enfants en bas âge, ne vont guère plus d'une fois ou deux par an au restaurant, et quand ils y vont, ils payent par CB.
Eh bien, c'était de la concurrence déloyale pour les restaurateurs, qui, insatisfaits de la hausse conséquente de leurs revenus, du fait de la baisse de la TVA (cadeau du gouvernement de Nicolas Sarkozy, en pleine crise, le gouvernement avait vraiment besoin d'accroître son déficit budgétaire en se privant des revenus de la TVA sur la restauration), ont fait pression sur le même gouvernement pour obtenir un deuxième cadeau : la très forte limitation de l'utilisation des tickets restaurants dans les grandes surfaces alimentaires.
Evidemment, ce sont les pauvres, les obscurs, les sans-grade qui vont pâtir de cette limitation, ceux qui ne déjeunent pas au restaurant le midi, mais qui utilisaient les tickets restaurants pour acheter de la nourriture pour la famille.
Maintenant, c'est bien, on va pouvoir les accrocher au mur, les tickets restaurants, parce qu'on n'ira évidemment pas plus au restaurant qu'avant, si c'est pour bouffer de la merde surgelée à 30€ par tête de pipe (non, pas elle), je ne vois pas l'intérêt.
Messieurs les restaurateurs, vous êtes, dans votre immense majorité, des manches, des voleurs, des menteurs, des empaffés, des exploiteurs.
Ceci étant dit, il existe quelques restaurants qui échappent à cette règle. J'ai dit plus haut qu'il n'y avait plus que les grands chefs pour cuisiner du frais. J'ai dîné hier soir chez l'un deux, étoilé au Michelin. Christophe Cadieu. Là, c'est de la cuisine. Là, on a vraiment le sentiment de ne pas avoir fait le déplacement pour rien. Mais on mange pour 100€ par tête de pipe (hum, par contre, la serveuse).
Donc, n'allez au restaurant qu'une fois par an, mais n'hésitez pas à viser les grands chefs. Chez tous les autres, vous mangerez mal, pour très cher.
Commentaires sur Les restaumenteurs
J'ai habité 10 ans en Poitou Charentes......
c'est carrément génial !!!!
tout à fait d'accord avec toi pour le reste de ton billet.....
Être restaurateur ne nécessite aucune compétence particulière. Aujourd'hui maçon, informaticien, garagiste ou bien encore ouvrier à la chaîne dans une usine et DEMAIN: RESTAURATEUR. Dans quelle autre branche professionnelle voit-on cela ? Peut-on ouvrir une boite de maçonnerie sans être maçon de formation ? Peut-on trouver un job d'informaticien sans avoir des connaissances sur les systèmes, la technologie, que sais-je encore ? Peut-on ouvrir un garage sans avoir des connaissances en mécanique ? NON, BIEN ÉVIDEMMENT. Et bien, si demain tu te retrouves au chômage et que tu ne sais pas quoi faire, tu peux TRÈS FACILEMENT, en te rapprochant de la chambre des métiers, ouvrir un restaurant, un camion de pizzas, une sandwicherie................. Et la technologie culinaire, les bons d'économat (comprendre les recettes) de la cuisine, l'hygiène ? T'en fais quoi ? Combien de gens savent-ils à quelle température minimum doivent être conservés les aliments chauds ? Et la température maximale de conservation des denrées froides ? Si ces températures ne sont pas respectées, il y a risque de TIAC (Toxi Infection Alimentaire Collective). On peut "claquer" d'une TIAC !!!!!!!!!!! Qui a entendu parler de la méthodologie HACCP (hazzard analyse criticol control points) = analyse des points critiques pour leur maîtrise en Français dans le texte. Hormis les professionnels de la restauration, à mon avis, pas grand monde. Et c'est normal après tout, cela et bien d'autres particularités relèvent des compétences des professionnels de la restauration. En conséquence, tant que n'importe qui pourra, sans un minimum de formation, faire n'importe quoi dans le domaine de la cuisine, les restaurants, il est vrai, continueront, dans leur très grande majorité,à servir de la MERDE, surgelée ou pas. A cet égard, n'allez surtout pas visiter les arrières cuisines de la majorité des petits "restaurateurs"!!!!!!!!!! Certaines sont impressionnantes.Quant à la baisse de TVA, parlons-en, UNE VRAIE FUMISTERIE. La cuisine, le service en salle, l'accompagnement des vins avec les mets sont des MÉTIERS et confier ces activités à des ignorants démontre le peu de considération que l'on peut avoir pour ces métiers. EN FRANCE, le pays de la gastronomie, n'est-ce pas SCANDALEUX ?
Quel plaisir de lire un post de cette qualité, et qui exprime un avis que je partage depuis longtemps !
La restauration est capable du meilleur mais le plus souvent nous offre le pire, au pays des meilleurs chefs, de la grande "gastronomie" ca fait tache. Du coup, je préfère réduire les restos au minimum (2 ou 3 par an) et privilégier les bons repas à la maison, entres amis. C'est moins cher, on peux finir sous la table si on "joue à domicile", et au moins le repas est fait avec amour et avec de bons produits.
Avec un peu de chance, le vent emportera tout ces imposteurs qui se prennent pour des "Robuchon sous cellophane", et il ne restera que les meilleurs. On peux rêver...
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